L’olio d’oliva possiede molteplici proprietà sia nutritive sia estetiche. Ma ci sono tante curiosità che ancora non si conoscono su questo prodotto che fa parte dei nostri piatti e delle nostre tavole da sempre.
Scopriamole insieme:
- L’olio d’oliva mantiene giovani e rallenta l’invecchiamento cerebrale, offrendosi come un grande alleato contro i radicali liberi e prevenendo l’arteriosclerosi, rafforzando così il sistema immunitario;
- Il colore dell’olio può andare dal verde al giallo, con infinite sfumature intermedie. Questo dipende dal tipo di pigmenti contenuti, che sono essenzialmente due: le clorofille ed i caroteni. Il colore verde indica che l’olio è giovane, ricco di clorofilla ed è stato ottenuto da olive meno mature. Quando il colore è giallo, a prevalere sono i caroteni e non più la clorofilla. Se invece il colore dell’olio tende all’arancio-rossastro, significa che si è ossidato e non va utilizzato in quanto non più edibile;
- L’olio di oliva è un ottimo alleato dell’abbronzatura ed un ottimo sostitutivo di una classica lozione abbronzante in quanto contiene sali minerali che, non solo rendono la pelle liscia e morbida, ma le consentono anche di raggiungere un colorito dorato e luminoso;
- È un ottimo alleato alimentare per chi sta affrontando delle terapie oncologiche perché aiuta a diminuire le infiammazioni delle mucose;
- L’olio ha dei poteri afrodisiaci. È considerato un viagra naturale, privo di controindicazioni, capace di favorire la circolazione sanguigna. La vitamina E aumenta la produzione di testosterone e quindi favorisce l’attivazione del sistema riproduttivo;
- Un leggero “pizzicorio” in gola indica la bassa acidità e la spremitura recente delle olive. Ma a cosa serve misurare in laboratorio l’acidità di un olio? A definirne la percentuale di acido oleico e ad indicare la qualità del prodotto. Più l’acidità è alta, infatti, più l’olio è di scarsa qualità. Ad alzarla possono essere pratiche scorrette di produzione ovvero l’utilizzo di olive troppo mature, tempi eccessivamente lunghi tra raccolta e lavorazione delle olive.