Olio Extravergine di Oliva Donna Elaia

Donna Elaia è un olio extravergine di oliva costituito dal blend di due cultivar siciliane, la Nocellara del Belice e la Biancolilla, raccolte tendenzialmente nel mese di Ottobre e Novembre, quando sono ancora verdi, garantendo così un olio a bassa acidità, . Il risultato è un olio dal gusto deciso ma ben equilibrato tra le componenti amaro e piccante, il giusto compromesso tra ricercatezza e versatilità.

L'olio, ottenuto dalla spremitura a freddo, ha un colore giallo-verde intenso con sfumature vagamente dorate. All’olfatto si avvertono le fragranze di mandorla ed erbe aromatiche del Biancolilla abbinate armoniosamente a decise note di oliva e pomodoro verde della Nocellara.

Al palato si presenta intensamente fruttato, aromatico con una lieve nota piccante.